[食記] 台南 - 舞飛日式燒肉

 
店名：舞飛日式燒肉
地址：台南市中西區五妃街207號
電話：(06) 215-9259


菜單，今天點了鹽選牛肉盤 NT 880 及雙人海陸總匯套餐 NT 580

在此之前先聲明，如果這兩樣東西「豬油及醬料」本來就是要主動索取的話，那我先行道歉，反之的話，就讓我提一下吧，當我們選擇完餐點後，陸續送上餐點時，完全沒有人注意到我們這桌有沒有這兩樣東西。

醬料，還是我們看到隔壁桌有醬料才發現自桌怎麼沒有，像服務人員詢問才補上的。
豬油，則是在第一次換網後， 服務人員順口一提換網後，用豬油刷過一遍比較好，再看隔壁桌，才知道原來還有這玩意，才又開口索取。

其實我比較好奇的是，如果這兩樣東西是必備的，為什麼一開始我們點完餐，服務人員卻完全沒有注意到而送上呢？






鹽選牛肉盤 NT 880
此項餐點的牛肉計有：澳洲和牛紐約克、安格斯無骨牛小排、上牛舌、牛舌、安格斯霜降牛肉、雪花骰子牛肉、特選牛筋肉、安格斯牛五花。（好像還有個義式生牛肉，不過一桌四人三人不敢吃生牛肉，於是被換成魚下巴。）


魚下巴


唔…應該是千島沙拉


日式茶碗蒸


特製小菜，毛豆及筍片



牛肉丼飯


豬肉盤計有：雪花霜降豬肉、特選二層肉、特製豬肋骨
蔬菜計有：奶油杏鮑菇、紅黃椒、玉米、新鮮香菇，然後還有棉花糖


海鮮盤計有：浦燒鯛魚肚、草蝦、醬烤花枝、鹽燒柳葉魚、醬燒凡帝貝、以及大蒜蛤蠣

以及一張遺失的甜點照…

以上，雙人海陸總匯套餐 NT 580

 
醬料：Maito特製味曾醬(重口味)、果酸曼(清爽小酸)

這次選擇在舞飛享用晚餐，真的是一個明智的選擇，多樣的餐點菜色，各種變化選擇，絕對可以滿足任何人，像是這次點的雙人海陸總匯套餐，點選牛丼，烤物在選豬肉海鮮，一次三種肉的選到了，而牛丼我們這次有四個人，剛好一人可以分到一碗，不會太多也不會太少，豬肉盤中的特製豬肋骨真的是超好吃的，這好像是我第一次在燒烤店吃到這種東西。

不得不提的是上牛舌，在灼炙的鐵網上放上薄薄的牛舌，兩面稍微烤過，用夾子夾起牛舌專用的些許醬料，放到牛舌中間，再將牛舌包起，完了，起網，置盤，下筷，入口，咀嚼，不同於其他肉片，牛舌充滿著彈性，可是卻又不會太難將它咬爛，我極其享受著這種觸覺，是的，好吃，兩字道盡。

最後，光是親切的服務態度以及不收10%服務費的關係，就讓我足以鄙視那些沒服務卻要加上10%服務費的各式餐廳了，而舞飛，服務人員不時會到桌邊幫忙烤著各種東西，並提供建議，某某東西要怎樣烤比較好之類的，並且隨時臉上都帶著笑容，我想，這才是所謂的敬業吧。

這次只顧著吃，太多東西沒有拍到了，像是和式休息室、吧台、畫著一隻牛的黑板等等，有點可惜。

爾後，有閑，再訪。