[食記] 台南 - 鰻師父

店名：鰻師父
地址：台南市東區崇學路271號之10
電話：(06) 336-7950

菜單

這次總共叫了3大1小的鰻魚飯（在店內叫飯，外帶叫便當，兩者都是一樣的，而大及小的差別在於鰻魚的大小，而不是飯量的多寡）、1份鰻肚串燒（1份3串）、1碗十全鰻魚湯（現在冬蟲鰻魚湯了已經跟十全鰻魚湯合併為同一種了）、1碗味噌鰻魚湯。

鰻魚飯（大）近照 NT 180

鰻魚飯（大）

不管是店用或外帶，一律都是現烤，所以要稍等幾分鐘，才可以享受到美味的鰻魚飯，濃濃的醬汁滲入到鰻魚之中，反覆塗抹燒烤，好吃。

鰻肚串燒 NT 70

鰻魚的內臟燒烤，嚐起來帶有苦味，淋過檸檬後，苦味比較緩減，很下飯。

十全鰻魚湯 NT 90

味噌鰻魚湯 NT 90

隨餐附帶的湯類既為味噌湯，但內幾乎無佐料，而另外點的湯品則其中比較多佐料，兩種湯類的鰻魚嚐起來都軟軟QQ的，跟鰻魚飯的鰻魚口感完全不同。

店內幾隅

店內座位其實滿少的，要是不巧的話，很可能會沒位。

牆上擺設

鰻魚解說

日本人在暑氣正盛之時，總喜歡吃個鰻魚飯來補充一下精力，想說夏天都快結束了，也吃個鰻魚飯補充一下精力，繼續應付工作，為第一個已經沒有暑假的年頭畫下夏天的句點。

第一次吃鰻魚飯是在日本，不過我已經忘記是在那個東京的那個地方吃到的了，只記得行走在日式舊建築林立的街道，走著走著，下起雪來了，但遊興正盛，再加上是完全沒在台灣看過雪的鄉下俗，於是也完全沒有想要避雪的念頭，就繼續行走在那古街上，只到感覺到冷意，並且看時間差不多了，才隨興走進一間很有古味的店內，一到店內，看見店內竟然有日式暖爐桌，於是就選定坐在該處，那真是個好東西啊，將全身濕透的我們，烘的暖暖的。

這間店也是現烤的鰻魚，不過我記得好像等了十幾分鐘以上，也許是在外遊玩的關係，我們也沒絲毫不滿，當服務人員將餐點送上來時，不像照片中雖然是用漆盒裝著，但是卻將盒子打開送上，而是用閉合的漆盒送上，一打開，熱氣奔騰而出，一瞬間，眼鏡全被霧氣佈滿，我掰開筷子，插入魚肉之中，用筷子將魚肉夾開成剛好可以一口吃下的大小，配合著大小相同的白飯，一口吃下，現在每當回想起來時，總覺得特別好吃，或許是記憶將它美化了，但那也無所謂。

餐點之中，還有附一碗湯，那碗湯也是讓我至今難忘，湯中的佐料是鰻魚內臟，而且完全不帶腥味及苦味，只讓人覺得想不到魚內臟也可以如此的美味。